La Terraza sirve un menú inspirado en los sabores mediterráneos, centrado en ingredientes frescos de temporada y técnicas culinarias precisas. Los platos destacan la herencia culinaria de la región con un enfoque directo y de alta calidad. La selección incluye entrantes clásicos como jamón ibérico de bellota, tartar de ternera Angus y gambas al pil pil, junto con una variedad de ensaladas frescas elaboradas con verduras crujientes, quesos y aliños cítricos. Los platos principales incluyen carnes cocinadas a fuego lento y productos mediterráneos básicos con un toque contemporáneo. Por ejemplo, pierna de cordero lechal cocinada a fuego lento, risotto de carrillera de ternera con setas y panceta de cerdo crujiente con salsa de mojo.
En La Terraza, la atención se centra en los grandes ingredientes, la preparación experta y la entrega de sabores mediterráneos atrevidos pero equilibrados.
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